摘要：
肉，切片或切丝后置於白饭上，淋上肉燥与鸡肉汤制成。蒋经国曾三度光临，为吸引外来客的重要地標。 郭家粿仔汤：1945年创立、1962年建立品牌，经营三代的老店。以手工纯米现磨的油葱粿，切块煮熟后配上猪血汤或粉肠汤，再加入酸菜、韮菜、油葱、黑胡椒等佐配料而成，其鸡肉饭更是当地人的美食。。...
肉，切片或切丝后置於白饭上，淋上肉燥与鸡肉汤制成。蒋经国曾三度光临，为吸引外来客的重要地標。 郭家粿仔汤：1945年创立、1962年建立品牌，经营三代的老店。以手工纯米现磨的油葱粿，切块煮熟后配上猪血汤或粉肠汤，再加入酸菜、韮菜、油葱、黑胡椒等佐配料而成，其鸡肉饭更是当地人的美食。。
肉骨茶（英语：Bak kut teh）是一道用肉汤烹制的中式排骨菜肴。在马来西亚和新加坡的华人侨民中更受欢迎。之后也广传於中国大陆、台湾、海外华人地区。 「肉骨」如其名，是以带肉的骨配合中药煲成的汤。而「茶」字则是源自当地一位华人餐厅店主的名字「李文地」，因为卖该种肉骨汤。
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rou gu cha （ ying yu ： B a k k u t t e h ） shi yi dao yong rou tang peng zhi de zhong shi pai gu cai yao 。 zai ma lai xi ya he xin jia po de hua ren qiao min zhong geng shou huan ying 。 zhi hou ye guang chuan yu zhong guo da lu 、 tai wan 、 hai wai hua ren di qu 。 「 rou gu 」 ru qi ming ， shi yi dai rou de gu pei he zhong yao bao cheng de tang 。 er 「 cha 」 zi ze shi yuan zi dang di yi wei hua ren can ting dian zhu de ming zi 「 li wen di 」 ， yin wei mai gai zhong rou gu tang 。
肉、鸡肉、牛肉、汤等食品。 巴哈拉特配料常有： 甜胡椒 黑胡椒 小豆蔻种子 肉桂树皮 丁香 香菜种子 茴香种子 肉豆蔻 姜黄 藏红花 生姜 干红辣椒或辣椒粉 土耳其巴哈拉特大部分属于薄荷。突尼西亚巴哈拉特相当简朴，指的是玫瑰花蕾和肉桂粉的混合物，通常会与黑胡椒。
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乌法尚洋葱，安贴尚蒜。 在黎巴嫩人众多的阿根廷，有一种和浪马军做法和风味相似， 但却摺成三角形的面食，叫“阿拉伯角子”。 和肉末，葱末，西红柿粒，孜然，香菜，油盐胡椒等随意。面团稍微发起。 分小团擀薄擀圆。铺和好的肉末于薄面。 石炉烘烤最佳。 在中东，和浪马军相似的面食很多种，但是通常只有土耳其东南那种薄饼，几乎和意大利披萨大小相仿的，才叫浪马军。。
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制作别什巴尔马克的主要原料是马肉或羊肉、马铃薯。传统上使用马肉，并配以马肠。首先将马肉切开，浸入冷水，直至浸透。然后加热至水烧开，去掉浮在水面上的碎沫，再炖若干个小时。在即将炖好时，加入马铃薯、盐、青椒、香叶等物。炖肉的同时，用鸡蛋与面粉和面，制成方形的面片，待炖好后用肉汤煮熟面片。食用时，通常依各人喜好添加黑胡椒。
胡椒调味。 炒滑蛋有时也会加入牛奶或奶油使其更滑溜，也可以加入各种不同的配料，例如烟肉、火腿、蘑菇等。 生蛋要先将蛋白和蛋黄打散搅匀成蛋液，搅拌过程中可以加入诸如高汤、忌廉、牛奶、清水或者食用油等来让蛋的口感更柔和，添加的量一般来说是每只蛋加两勺（约30毫升），也可以加入盐、胡椒和其他的调料来调味。。
作肉丸。这些肉类在制成肉丸前，还会加入牛奶、面包糠、切碎的洋葱、马铃薯粉或燕麦片，然后再加上白胡椒、盐、五香粉或肉桂等香料调味，搓匀后捏成球形。传统上，瑞典肉丸是正餐的食物，配以马铃薯泥、果酱、腌黄瓜、肉汤等拌菜。 不过现时在世上各地流传的瑞典肉丸，是一种已经小食化的肉丸，体积比较小之余，味道和制作。
外来的肉类，如蛇肉、鱉肉，狗肉和羊肉多在饮酒时才使用，它们并不被视为日常菜肴。 鸭仔蛋（越南语：Hột vịt lộn／核𩾲孵、越南语：Trứng vịt lộn／𠨡𩾲孵），將孵了15至18天，快孵化成雏鸭的鸭蛋用开水煮熟，敲开蛋壳，加入盐等调味，以小匙羹挖来吃。它通常与其他调味料如：越南香菜、食盐、胡椒、青柠汁一起被食用。。
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胡辣汤，又称糊辣汤，是流行于中国河南、陕西等地的汤类食品，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，食用时常搭配油条、包子等其它早点。胡辣汤可与豆腐脑约1:1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度，从而增加了接受程度[来源请求]。胡辣汤有素、肉两种，素胡辣汤主要是放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，而肉胡辣汤。
Music Hall）」上，纽约的罐装蛤蜊在食谱的片段播出24小时之內即告售罄。节目上所採用的蘸酱配方是罐装碎蛤肉、奶油芝士、柠檬汁、伍斯特酱、大蒜、盐和胡椒。蛤蜊蘸酱在整个1960年代均风靡美国，而当时的超级市场也可买到预制的加工蛤蜊蘸酱，但当莎莎酱变得更受美国消费者青睞之后，其所得到的欢迎程度也隨之降低。。
喷泉中各种饮料的原料。用蛤蜊汁调制的饮料包括热蛤蜊汁、热蛤蜊汽水、热姜蛤肉汤、热芹菜潘趣酒、热蛤蜊奶油、番茄蛤肉汤等。热蛤蜊汁的配方是在8盎司玻璃杯中使用半到1盎司的蛤蜊汁，其余部分则是热水，配料包括苏打饼干、芹菜盐、盐和胡椒，这种饮料有时会加入牛奶或热牛奶，添加一小部分黄油会增强热蛤蜊汁的味道。。
羊肉汤特点是羊肉新鲜，香料齐全，调味料適中，羊肉没有羶味，汤浓得泛成白稠像牛奶一样，加入葱、芫荽、盐、辣椒等调味。 牛肉汤─牛肉汤有咸甜两种，肉肥汤鲜。与驴肉汤、羊肉汤并称为“洛阳三大名汤” 洛阳不翻汤─洛阳不翻汤歷史悠久，用绿豆粉丝、海带、木耳加胡椒、食盐调味，再加入虾皮、紫菜、韭菜等辅料，味道香脆，油而不腻，酸辣爽口，別有风味。。
多数情况下羊汤与熬制时使用的羊肉等一同提供。羊汤虽然可以直接饮用，但因为羊汤具有羊肉特有的膻味，所以一般配以醋、姜末、葱花、辣椒、胡椒等具有强烈味道的佐料食用。羊汤也可以以羊汤泡馍、羊汤面等形式提供。有时羊汤也被作为锅底用来涮火锅。配以羊肉、羊杂碎一共食用的羊汤又会被称为“羊肉汤”、“羊杂汤”。 清真食品 羊肉泡馍。
汤。日本和朝鲜半岛则是边吃饭边喝汤。 多数汤调味为咸味，少数汤为甜味（甜汤，如水果汤），个别不调味（例如米汤）。常见为趁热食用，西班牙冻汤、一些罗宋汤等为冷却后食用。 从用料上分有肉汤（包括兽肉和禽肉）、海鲜汤、素汤。 从口感上有清汤、含固体悬浮物质很多的浓汤，乳白色的奶汤等。欧洲菜肴中的奶汤。
糁，以米和羹，是中国山东、河南等地的一种粥汤类小吃。 糁汤也可以称作肉粥，主要原料为鸡肉，加入大骨头、配上葱花、蒜、生姜、香菜、味精、盐、胡椒等熬制而成。一说是从山东临沂为起源，汤为牛骨头、鸡骨、或者羊骨头熬制而成，熬制乳白色。作为早餐，山东济宁人常用鸡蛋打开冲喝。在山东临沂是用鸡肉末熬制成粥。 在河南夏邑县城管南街有“苏家糁汤。
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一种极小但极辣的辣椒，是制作冬阴功（酸辣虾汤）的常用配料。 马来西亚：沙爹和桑粑是马来民族的两大传统菜色。沙爹是经过烧烤烹调后搭配辣酱，桑粑则是将虾发酵后做成虾酱，拌上辣椒，放在石臼里捣碎，浇上酸橙汁使之略带药味。 印度：印度料理离不开咖喱粉，咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料。。
种食品中，如谷氨酸钠(MSG)、亚硝酸钠、糖精钠、小苏打（碳酸氢钠）和苯甲酸钠。 伍斯特酱、酱油、洋葱盐、大蒜盐和肉汤块等调味品和调料中含有钠。加工肉类，如培根、香肠和火腿，以及罐头汤和蔬菜都是含有添加钠的食物的例子。快餐的钠含量也通常很高。 此外，薯片、冷冻餐与腌制肉类等加工食品的钠含量也很高。。
Campbell）则记录了19世纪美国当地的爱尔兰燉肉食谱。据坎贝尔所述，爱尔兰燉肉是用去骨的牛肉或羊肉所制成，除掉附在肉上的脂肪，將其切成小於一英吋的方块形状放入汤中，並於肉汤里加入洋葱和马铃薯，还有胡萝卜（如果是使用牛肉制作的话），另加上简单的盐和胡椒调味，將之用文火慢燉几个小时，上菜前添加面粉做出勾芡后即可食用。。
汤，其制作原理就是利用底锅烧水，使蒸汽从汽锅的“气嘴”涌入锅中，用冷凝效应产生出纯净的蒸馏水来熬制鸡汤。 制作汽锅鸡时将新鲜的鸡肉宰成块状再短暂焯水，將血沫儿和碎骨头去除。随后将鸡肉放入汽锅，撒上盐和胡椒腌制，加入葱姜去腥，另加入枸杞、三七。汽锅放于炖肉。
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胡椒（学名：Piper nigrum），又名黑川，是胡椒属的开花藤本植物，果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用，称为黑胡椒。同样的果实还是白胡椒（果实去皮）、红胡椒[可疑]与绿胡椒（未成熟果实）的制作原料。胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。胡椒。
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